Patata Brava Mortero

De bekende Patata Brava saus is een gekoelde saus gemaakt met olie, eieren, knoflook, tomaat en kruiden. De saus heeft een intense smaak en een crèmeachtige textuur. De saus wordt vaak geserveerd bij het Spaanse gerecht: patatas bravas, maar is ook erg lekker bij geroosterde groenten en vlees voor een kruidige touch.

Ingrediënten

  • plantaardige olie (zonnebloem- of sojaolie)
  • water
  • knoflook (5%)
  • olijfolie
  • azijn
  • specerijen
  • geconcentreerde tomatenpuree
  • eigeel
  • gedehydrateerde groenten
  • zout
  • suiker
  • geconcentreerd citroensap
  • cayenne extract (0,2%)
  • voedingszuur: melkzuur

Allergieën

  • bevat eieren
  • lactosevrij
  • glutenvrij

onder andere te verkrijgen bij