Snel naar recept
Allioli is ook erg lekker als dressing. Het geeft pit aan bijvoorbeeld deze hartige salade.
Hartige salade met allioli
Personen
1
Ingrediënten
- 400 gr aardappelen
- 1 rode ui
- 25 gr rucola
- 50 gr spek
- 3 eetlepels Allioli
- 1 eetlepel water
- snufje zeezout
Instructies
- Schil en snijd de aardappelen in partjes.
- Kook de aardappelen in ruim water met een beetje zout voor 8 minuten. Ze hoeven niet gaar te zijn.
- Snij ondertussen de rode ui.
- Verwarm boter in een pan en bak de aardappelen tot ze licht bruin kleuren.
- Bestrijk een koekenpan met een laag spek en verhit de pan op middelhoog vuur. Neem je tijd om de de spek knapperig te bakken.
- Leg de gebakken spek op keukenpapier om uit te lekken.
- Meng rucola met de aardappelen, ui en spek in een kom.
- Mix drie eetlepels Allioli met één eetlepel water en giet dit door de salade.
- Beetje zeezout erop, doorroeren en serveren maar!
